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A Casa de Cultura Cavaleiro de Jorge foi fundada em 1997, na pequena Vila de São Jorge, no nordeste goiano. Seus idealizadores buscavam um espaço democrático para as manifestações da cultura popular tradicional.
Sede e precursora do Encontro de Culturas Tradicionais da Chapada dos Veadeiros, a Casa de Cultura ficou conhecida em todo o país por acolher anualmente as manifestações artísticas e expressões culturais do povo simples brasileiro. Além do Encontro de Culturas, a Casa de Cultura Cavaleiro de Jorge realiza, periodicamente, várias atividades socioculturais, sempre incentivando o exercício da cidadania de grupos minoritários, orientando-os na defesa da qualidade de vida, proteção do meio ambiente e preservação de referências culturais. Palestras, oficinas e festividades religiosas do calendário popular são realizadas durante o ano todo.
